Con piacere ed orgoglio Erina, Sergio e Massimiliano Gatti presentano la loro Cantina: “La Fiòca”®.
Era il 1956 quando Orazio Gatti creò la prima bottiglia di “Pinò”, vino ottenuto da uve Pinot del vigneto “La Fiòca”, dalla forma di “Falce”.
Da allora si è costantemente alla ricerca della migliore qualità.
Le piantagioni della Cantina “La Fiòca”® sono a Corte Franca ed a Passirano (vigneti “Beretto”, “Camaione”, “Civetta”, “Fiòca”, “Quintalane” e “Tesa”), in Franciacorta, mentre la Cantina è collocata su una bella collina a Nigoline di Corte Franca, ai piedi del Monte Alto, ed è composta dalle abitazioni dei proprietari, dagli uffici, da una terrazza sui giardini e sul vigneto “Civetta”, dalla sala degustazione e ristorante, dalla torretta, dalla zona di pigiatura, dai locali di imbottigliamento, invecchiamento e stoccaggio, temperati dal terreno circostante.
L’opera delle persone che con dedizione vi lavorano è tesa a consolidare l’esperienza e ad incrementare la qualità e la personalità dei prodotti.
Imprescindibili sono i preziosi vigneti, ideali per composizione ed esposizione, la selezione dei vitigni e dei metodi di piantagione, la manutenzione delle vigne, la cernita dei grappoli per uniformare la qualità dei vini al più alto livello, il rispetto della natura e dell’ambiente, l’impiego di impianti ed attrezzature che permettano di preservare ed enfatizzare al massimo le risorse della natura, ambienti di lavoro ottimali, persone specializzate esperte e professionali a tutti i livelli della filiera, l’esecuzione di ogni lavorazione nel rispetto delle disposizioni tecniche ed ambientali e di parametri volontari, il monitoraggio, l’identificazione e la rintracciabilità dei prodotti impiegati, l’intransigente verifica delle fasi del processo produttivo (raccolta, pigiatura, fermentazione, tiraggio, invecchiamento, rémuage, sboccatura, imbottigliamento, etichettatura, confezionamento, imballaggio, spedizione), sottoposti a costanti e rigorosi controlli di Enti esterni.
I vini della Cantina “La Fiòca”® sono:
- Franciacorta D.O.C.G. (Brut, Dosaggio Zero, Brut Millesimato, Satèn, Rosè);
- Curtefranca D.O.C. (un plauso al magnifico “Rosso del Diavolo Allegro”);
- I.G.T. Sebino.
“La Fiòca”® è visitabile con preavviso telefonico o tramite mail, è possibile degustare ed acquistare i suoi vini presso la Cantina o il ristorante.
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